와인은 포도의 품종에 따라 매우 다양하게 만들어질 수 있는데요, 포도 종류는 수 만가지가 있지만 주로 와인을 생산하는데 사용되는 품종은 Vitis Vinifera(비티스 비니페라) 입니다. 까베르네 쇼비뇽, 샤르도네 등과 같은 대중적인 품종이 바로 이 Vitis Vinifera 에 속합니다. 이번 시간에는 레드와인을 만드는데 주로 사용되는 포도품종에 대해 정리를 해보겠습니다. Cabernet Sauvignon (까베르네 쏘비뇽)까베르네 쏘비뇽은 원산지는 프랑스 보르도 지역이며 Cabernet Franc (까베르네 프랑) 과 Sauvignon Blanc (쇼비뇽 블랑)의 교배종입니다. 세계적으로 유명하고 훌륭한 많은 와인들이 바로 이 C/S 로 만들어지고 있어 레드와인을 만드는 대표 품종이라고 할 수 있습..
